Cà Phê Đen Đá

Ly quen thuộc nhất của quán: pha phin từ blend robusta rang đậm, 25g bột cho một phin, để nước chảy hết rồi đổ lên đá. Không đường sẵn — ai cần thì quán để riêng một gói, vì độ ngọt mỗi người mỗi khác.

Vị thế nào

Đậm, thân nước dày, bọt nâu bám thành ly. Hậu vị đắng kéo dài chứ không gắt. Đá tan làm loãng dần nên ly này ngon nhất trong mười phút đầu — quán bưng ra khi phin vừa xong chứ không pha sẵn từ sáng.

Uống lúc nào

• Sáng sớm: đúng chỗ của nó, lượng caffeine cao đủ cho một buổi làm
• Sau bữa trưa: chọn ly nhỏ hoặc gọi thêm đá, tránh uống sau 4 giờ chiều nếu bạn khó ngủ
• Mang đi: quán đóng ly giữ nhiệt, đá để riêng túi nhỏ để cà phê không loãng trên đường

Muốn nhẹ hơn

Nói với quán "pha nhạt" thì bột giảm còn 20g, ly vẫn đủ vị mà nhẹ hơn hẳn. Ai mới tập uống cà phê đen nên bắt đầu từ đó rồi tăng dần, thay vì bỏ cuộc sau ly đầu tiên vì thấy đắng quá.